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古代宫眷的食蟹法

文章来源:蟹味源    发布时间:2017-8-10 8:47:13    点击次数:1001
  始造新酒,蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲色蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。食毕,饮苏叶汤,用苏叶等件洗手,为盛会也。
                                                                                                                                                       ——摘自刘若愚《明宫史》
        海棠花气静,此夜筵前紫蟹肥。玉笋苏汤轻盥罢,笑看蝴蝶满盘飞。
                                                                                                                                                      ——摘自《天启宫词一百首》之一 
       通过上述诗词,一副宫眷食蟹图跃然眼前。寂寂宫廷生活中,那些嫔妃宫女靠吃螃蟹和剔蟹胸骨像蝴蝶形者铺置盘中,以分巧拙。这足见她们闲得发慌的心态,这种欢乐,实际上是有苦味的。
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