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苏州吃大闸蟹农家乐阳澄湖莲花岛的好

文章来源:蟹味源    发布时间:2017/7/28 10:54:21    点击次数:566
莲花岛位于苏州阳澄湖的中央,四面环水,站在莲花岛岸边可以环顾阳澄湖的秀丽景色。没有工业的污染,是正宗阳澄湖大闸蟹的原产地,资源保护区,更以自产自销闻名海内外!网上对阳澄湖莲花岛的印象。

  我们追寻大闸蟹的出产地阳澄湖莲花岛,从上海驱车上“沪宁高速”,过昆山口子往前转S5绕城高速往巴城方向再转s48往无锡方向在阳澄湖北收费站口子下,右转阳澄湖方向500米,即到莲花岛村码头。出发前与小顾联系好了,阳澄湖莲花岛顾记蟹庄小顾早早开船在莲花岛村码头等候。



  小顾介照了一些市面上的概况:“现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂,但是莲花岛上的养殖户一直坚持产、供、销一条龙,可以绕过中间商,直接把大闸蟹卖给消费者,价格更实惠。坚持步步把关,呈现给客人上好的东西,农家乐没有什么营销策略,所有的客户都是通过老客户带过来的,靠的都是越来越好的信誉和口碑。”所以回头客很多。

  阳澄湖顾记蟹庄农家乐在阳澄湖都拥有自己的养殖水面,从蟹苗到水质监管环节就严格把关,来保证大闸蟹的质量,降低销售大闸蟹的中间成本,让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。小顾在闲聊之间告诉我们,他家养殖大闸蟹并不像一般养殖户那样随便喂养,均以鱼虾、玉米、螺丝喂养,这从根本上成就了大闸蟹的完美品质。对于选蟹是很讲究的:“死蟹”有毒坚决不选,“断腿缺脚”不雅观不选,“软脚薄壳”不成熟不选。选蟹时注意大小均匀,活泼灵动。

  一路走来,发现来往的客人络绎不绝,更有不少客人在赞扬这里大闸蟹的品质非常的好,在周末带着家人来这里品尝大闸蟹,更是生活中的一种惬意。


  小顾还特意告诉我们一些挑螃蟹的技巧:

  看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

  看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

  看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

  看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养极佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

  看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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