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阳澄湖没开湖大闸蟹已横行 蟹券销售走低价路线

文章来源:蟹味源    发布时间:2014-9-14 14:07:52    点击次数:1597
秋风起,蟹脚痒。眼下正是吃蟹子的好时候,除了海蟹,不少市民还想尝尝河蟹,尤其是大名鼎鼎的大闸蟹。市民吴女士就爱这一口,可让她困惑的是,阳澄湖的大闸蟹还没开始捕捞,岛城大闸蟹已经"横行",一些专卖店打出广告:正宗阳澄湖大闸蟹到货。这些店的大闸蟹真的正宗?记者昨日调查发现,大闸蟹市场鱼龙混杂,有的大闸蟹来自阳澄湖周边,有的则购自太湖等地。同时,今年大闸蟹的销量锐减,一家专卖店的老板坦言:"与去年同期相比,蟹券销量减少一半。" 

  大闸蟹不再"高大上" 

  昨天上午10点,记者来到燕儿岛路,远远便望见一家大闸蟹专卖店的招牌,上写 "正宗阳澄湖大闸蟹",可走近一看,铁将军把门,店还没有开张。"前几年顾客特别多,今年人很少,所以开门时间也晚了。"旁边一家小商店的店主说。附近几家店虽然已经开门,但生意也好不到哪去。在燕儿岛路中段一家专卖店,看到记者进来,营业员热情地上前招呼,记者流露出购买意向后,对方马上表示价格可以再优惠,标价60元一只的四两蟹,可以便宜20元,每只只要40元。而在另外一家店,老板告诉记者,他们的蟹子全是活的,2.6两的每只50元。 

  随后,记者又来到云霄路,一家大闸蟹专卖店的老板向记者诉苦:"今年蟹券卖得很不理想,到目前为止,只有去年同期的一半。"这位老板说,前几年经常来的一些大客户今年都表示不买了。不过今年出现了一个显著变化,前来买大闸蟹自己吃的普通市民多了,"中秋节的业绩几乎靠这部分销量撑着,这两天才慢慢少了。"他说,一家三口最多买6只蟹,2两的每只也就30元,对一顿大餐来说并不贵。 

  多数来自阳澄湖周边 

  常吃大闸蟹的人都知道 "九雌十雄"这一说法,说的是农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹,因为这些时期的蟹品质最好。按照这样的时间计算,今年恰逢闰九月,第一个农历九月要在9月24日才开始。也正因为如此,今年的大闸蟹推迟到来。阳澄湖养殖协会表示,今年大闸蟹预计9月23日才上市。 

  那么岛城市场上的大闸蟹来自何方呢?在燕儿岛路一家大闸蟹专卖店,店内靠墙一侧安放着三层水缸,每层分为5个,分别养着大小不一的大闸蟹。老板告诉记者,他们的蟹子全部来自阳澄湖,质量绝对有保障。当记者问"阳澄湖9月23日才开湖,怎么会有正宗大闸蟹?"时,老板称他们在阳澄湖有养殖基地,为了赶上中秋消费旺季,提前捕捞了一部分。 

  在云霄路靠近江西路一家大闸蟹专卖的青岛总店,老板给出了同样的答案,他表示,由于在阳澄湖拥有自己的养殖基地,所以会根据情况适时捕捞。 

  从事大闸蟹生意10多年的一位业内人士告诉记者,目前岛城市场上的大闸蟹多来自阳澄湖周边,"有些养殖户为了中秋节市场,确实会提前捕捞一些。另外,也不排除有些便宜的大闸蟹来自太湖等地区。"他表示,自己打算18日赶往阳澄湖,等开湖进货。 

  蟹券销售走低价路线 

  "今年的产量与去年相仿,价格也不会有太大变动。"昨天,记者联系了阳澄湖当地的蟹业协会,工作人员告诉记者,正宗阳澄湖大闸蟹围网养殖32000亩,年产量一般在2000吨左右,每年的变化都不会很大,上下浮动也就几百吨。 

  "去年正宗阳澄湖大闸蟹共上市2100吨,可苏州市场上共销售螃蟹10万吨,其中多数打着阳澄湖大闸蟹的招牌。"苏州市农委今年6月份曾透露说。 

  "其实,当地的市场比较乱,一些人在阳澄湖附近搞养殖,也声称是正宗阳澄湖大闸蟹。"一位每年都去阳澄湖进货的经销商说。 

  此外,一家在网上搞促销的商家告诉记者,今年蟹券销售走低价路线,从目前来看,面值168元的销量最好,凭这一蟹劵,可提8只2两左右的大闸蟹。而价格超过300元的蟹劵,销量非常一般。(记者 刘汉锋) 

  如何挑选大闸蟹 

  ■看壳 

  蟹壳色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到"金毛金爪"的更好。 

  ■看肚脐 

  肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够"重",这才能挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 

  ■看蟹足 

  足爪结实,蟹足上的"脚毛"丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。 

  ■看活力 

  将蟹身翻转过来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
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